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四季豆炒小河虾干

炎热的夏天多吃有消暑、清口的四季豆,再搭配上干香可口的小虾干,更是风味尤佳。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:咸
  • 1. 将摘洗干净的四季豆切成丁。
  • 2. 洗净的红椒切划开,切成细条,再切成丁。
  • 3. 用油起锅,倒入河虾干,大火爆炒香。
  • 4. 倒入姜片、蒜末、葱白,炒匀。
  • 5. 淋入生抽,炒匀。
  • 6. 再倒入切好的红椒、四季豆,炒匀。
  • 7. 再注入少许清水,翻炒材料至断生。
  • 8. 浇入少许辣椒油。
  • 9. 翻炒均匀。
  • 10. 转小火,加入少许盐、味精,炒匀调味。
  • 11. 再加入少许清水,用大火收浓汁水。
  • 12. 倒入水淀粉。
  • 13. 炒匀勾芡。
  • 14. 盛出装盘即可。

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