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香菇鸭肉

香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,与清甜鲜嫩的鸭肉一起焖制入味,鲜甜的味道,浓稠的汤汁,让你根本不想停下来。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:11分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗好的香菇切成小块。
  • 2. 洗净的鸭肉斩成块。
  • 3. 锅中加入适量清水,大火烧开,倒入香菇,煮1分钟,去除杂质和草酸。
  • 4. 捞出煮好的香菇。
  • 5. 再把切好的鸭肉倒入沸水锅中,汆煮2分钟,去除血水。
  • 6. 捞出鸭肉,沥干备用。
  • 7. 用油起锅,倒入鸭肉,翻炒至出油。
  • 8. 倒入姜片、蒜末、葱白,再倒入香菇,翻炒匀。
  • 9. 淋入料酒,加少许老抽、生抽,炒匀。
  • 10. 倒入适量清水。
  • 11. 放入盐、鸡粉,炒匀。
  • 12. 加盖,转成小火焖7分钟至熟透。
  • 13. 揭盖,大火收汁。
  • 14. 加入少许水淀粉。
  • 15. 快速拌炒匀至入味。
  • 16. 将煮好的香菇和鸭肉盛出装盘即可。

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