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太白鸭

蒸煮的鸭子,非常的不错!难怪唐玄宗都说好呢!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:183分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注水烧热,放入鸭肉。
  • 2. 盖上盖,大火煮至熟。
  • 3. 捞出沥干水。
  • 4. 装入盘中凉凉。
  • 5. 将盐均匀地撒在鸭肉上。
  • 6. 再加入料酒和胡椒粉,抹匀入味,腌渍10分钟。
  • 7. 鲜汤倒入大碗中。
  • 8. 碗中再放入把腌好的鸭肉和洗好的瘦肉块。
  • 9. 放上姜片、葱条、三七。
  • 10. 撒上洗净的枸杞。
  • 11. 用保鲜膜包裹住大碗,密封严实。
  • 12. 把大碗放入蒸锅。
  • 13. 盖上盖,用中小火蒸3小时至材料熟透。
  • 14. 取出大碗。
  • 15. 撕下保鲜膜,拣去葱条。
  • 16. 摆好盘即成。

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