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剁椒冬瓜

夏天热气重,而且冬瓜、又是时令菜,这一道菜就应运而生了。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:辣
  • 1. 把洗净的冬瓜去皮。
  • 2. 切成大块,切去瓜瓤,再切成薄片,备用。
  • 3. 用油起锅,倒入姜片、蒜末,用大火爆香。
  • 4. 倒入冬瓜,翻炒均匀。
  • 5. 放入剁椒,翻炒出辣味。
  • 6. 注入少许清水。
  • 7. 盖上锅盖,用小火煮约3分钟至冬瓜熟透。
  • 8. 揭盖,加入鸡粉,炒匀至入味。
  • 9. 倒入少许水淀粉勾芡。
  • 10. 撒上葱花。
  • 11. 炒出香味。
  • 12. 出锅盛入盘中即成。

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