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咖喱鸡块

先炸再炒,香料众多,自然香味也出众~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:12分钟
  • 口味:咸
  • 1. 将去皮洗净的土豆切块。
  • 2. 洗好的洋葱切片。
  • 3. 洗净的青椒切片。
  • 4. 洗净的红椒切片。
  • 5. 把洗净的鸡肉斩块。
  • 6. 鸡块加生抽、料酒、盐、味精拌匀,放入生粉拌匀,腌渍10分钟。
  • 7. 热锅注油,烧至三成热,放入土豆。
  • 8. 炸至金黄色捞出。
  • 9. 倒入鸡块,炸至断生捞出。
  • 10. 锅底留油,放入蒜末、姜片、葱段、青椒、红椒、洋葱爆香。
  • 11. 倒入鸡块炒匀。
  • 12. 加咖喱膏、料酒炒香。
  • 13. 放入土豆,加少许清水,加盐、味精、白糖、老抽煮2~3分钟至入味。
  • 14. 用水淀粉勾芡,淋入熟油拌匀。
  • 15. 盛出即可。

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