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酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤酸菜酸脆,清利爽口,鱼片鲜嫩。但要注意酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的酸菜切成段。
  • 2. 洗好的草鱼肉用斜刀切成片。
  • 3. 把鱼片装入碗中,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉,拌匀。
  • 4. 再倒入适量食用油,腌渍5分钟至入味。
  • 5. 锅中倒入适量清水烧开,放入适量食用油。
  • 6. 放入切好的酸菜,略煮片刻,放入姜丝。
  • 7. 盖上盖,煮1分钟。
  • 8. 揭盖,放入鱼片,拌匀,煮约1分钟至熟。
  • 9. 放入葱花,再加入适量盐、鸡粉调味。
  • 10. 把汤料盛出,装入汤碗中即可。

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