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辣味冬笋泡菜

片片冬笋配上泡菜腌制,入口香辣,若是配上一杯啤酒,更是爽快至极,实在是下酒必备啊。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4天
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的冬笋切成片。
  • 2. 把切好的冬笋装入碗中备用。
  • 3. 锅中倒入适量清水烧开,放入冬笋,煮约2分钟。
  • 4. 将冬笋捞出,装入碗中。
  • 5. 加入盐、白糖、红糖。
  • 6. 把冬笋和调料搅拌均匀。
  • 7. 加入少许干辣椒,拌匀。
  • 8. 把冬笋转入玻璃罐中,倒入泡汁,压紧压实。
  • 9. 盖上瓶盖,置于阴凉干燥处泡制4天。(适温6~15℃)
  • 10. 将腌好的泡菜取出即可。

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