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鱿鱼冬笋汤

冬笋脆甜,鱿鱼绵软,汤味芳香。闻着无不为之倾倒,难道您真的不想试试吗?

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:7分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的冬笋切成片。
  • 2. 去皮洗净的胡萝卜对半切开,改切成片。
  • 3. 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀,改切成片。
  • 4. 再将鱿鱼须切开。
  • 5. 把鱿鱼装入碗中,放入适量盐、料酒、鸡粉,拌匀。
  • 6. 加入少许胡椒粉,再倒入适量水淀粉,拌匀,腌渍5分钟至入味。
  • 7. 锅中倒入适量清水烧开。
  • 8. 下入笋片,煮半分钟。
  • 9. 放入切好的胡萝卜片,再煮片刻。
  • 10. 把焯好的笋片和胡萝卜片捞出备用。
  • 11. 锅中倒入适量食用油烧热,下入姜片爆香。
  • 12. 倒入鱿鱼,翻炒匀。
  • 13. 淋入适量料酒,炒香。
  • 14. 倒入适量清水拌匀,放入笋片和胡萝卜片。
  • 15. 盖上盖,用大火烧开后转小火煮5分钟至熟。
  • 16. 揭盖,加入适量盐、鸡粉,调味。
  • 17. 放入葱花,拌匀。
  • 18. 把汤料盛出,装入汤碗中即可。

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