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泡鸡胗炒豆角

这是个街边排档或者是家常用餐,都极常见的小菜,但食材不分贵贱,用心去做,定会做出让家人及朋友欣赏的菜品。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:咸
  • 1. 将洗净的豆角切成小段。
  • 2. 锅中注水烧开,加入少许食用油、3克盐。
  • 3. 倒入豆角,煮约1分钟。
  • 4. 将焯好的豆角捞出,备用。
  • 5. 炒锅注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。
  • 6. 倒入准备好的泡鸡胗,拌炒匀。
  • 7. 淋入少许料酒,翻炒香。
  • 8. 倒入焯好的豆角。
  • 9. 加入适量盐、味精、白糖、蚝油,炒匀调味。
  • 10. 倒入适量水淀粉。
  • 11. 将锅中食材快速拌炒匀,关火待用。
  • 12. 把锅中材料盛出装盘即成。

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