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泡红椒豌豆

喜欢吃辣的朋友相信你们都已经对这道菜耳熟能详了,这道菜就是要给你带去极致辣的体验!想尝试的朋友快快动手吧!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:7天
  • 口味:酸
  • 1. 把洗净的红椒切去蒂,切开,再切成条形,改切成细丁。
  • 2. 盛放在小碟子中,备用。
  • 3. 锅中注入约400毫升清水烧开,撒上少许食粉,拌匀。
  • 4. 放入洗净的豌豆,拌匀,煮约1分钟至颜色呈深绿色。
  • 5. 捞出煮好的豌豆,沥干水分后盛入碗中。
  • 6. 碗中加入盐。
  • 7. 放入干辣椒、花椒。
  • 8. 倒入红椒丁。
  • 9. 撒上白糖。
  • 10. 淋入白醋、白酒。
  • 11. 再注入约100毫升矿泉水。
  • 12. 拌至白糖溶化。
  • 13. 取一个干净的玻璃罐,盛入拌好的食材。
  • 14. 倒入碗中的汁液。
  • 15. 盖上瓶盖,置于阴凉干燥处,浸泡7天。(适温7~19℃)
  • 16. 取出腌好的泡菜即可。

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