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萝卜缨泡菜

吃起来松脆的“咔嚓咔嚓”声及其鲜嫩的口感,是萝卜缨泡菜的一大特色,它是夏季备受欢迎的泡菜之一。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:5天
  • 口味:咸
  • 1. 洗净的萝卜缨装入碗中,加少许盐,拌匀。
  • 2. 加入干辣椒、八角、桂皮、红糖。
  • 3. 再倒入少许白酒,拌匀。
  • 4. 加入约250毫升的矿泉水。
  • 5. 用筷子搅拌均匀。
  • 6. 把拌好的材料转到玻璃罐中。
  • 7. 倒入泡汁。
  • 8. 盖上盖,置于阴凉处密封5天。(适合温度16~20℃)
  • 9. 泡菜制成,取出装入盘中即可。

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