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金银蒜蒸丝瓜

丝瓜是夏季的完美蔬菜。清热下火之余,还有特有的淡淡清香。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:淡
  • 1. 丝瓜去皮洗净后切棋子段。
  • 2. 将切好的丝瓜装盘备用。
  • 3. 把洗净的葱切成葱花。
  • 4. 把大蒜切成蒜蓉。
  • 5. 锅中注入适量食用油。
  • 6. 倒入蒜末,煎至金黄色捞出。
  • 7. 取一小碗,倒入蒜蓉,加适量盐、味精、生抽、熟油、炸好的蒜末和水淀粉拌匀,制成蒜香油。
  • 8. 用小勺将蒜香油浇于每个丝瓜段上。
  • 9. 再撒入鲜辣椒末。
  • 10. 将丝瓜转到蒸锅中。
  • 11. 加盖,大火蒸约3分钟至熟。
  • 12. 取出蒸熟的丝瓜。
  • 13. 撒入葱花。
  • 14. 锅中倒入少许食用油烧热,将热油浇在丝瓜上即成。

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