登录/注册
辣味苤蓝泡菜

脆嫩爽口的辣味苤蓝泡菜,用来下饭下酒都十分适合,酸辣适中的口感令人爱不释口呢!快来学学吧!

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3天
  • 口味:咸
  • 1. 将洗净的苤蓝去皮,切片,再切成丝。
  • 2. 把苤蓝丝放入沸水中焯烫2分钟。
  • 3. 将苤蓝丝滤出,装入碗中。
  • 4. 加入适量盐,拌匀。
  • 5. 倒入准备好的红糖、醪糟、干辣椒、八角、桂皮,拌匀。
  • 6. 加入200毫升矿泉水。
  • 7. 将拌好的苤蓝丝连同泡汁盛入玻璃罐中,压紧压实。
  • 8. 加盖密封,置于阴凉处泡制3天。(适合温度16~20℃)
  • 9. 泡菜制成,取出装盘即可。

大家经常问: