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苦瓜煎鸡蛋

很喜欢吃苦瓜,也很喜欢吃煎鸡蛋,所以就很喜欢很喜欢吃苦瓜煎鸡蛋~哈哈,这道菜也真是清香爽口呢。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:苦
  • 1. 洗净的苦瓜对半切开,去除籽,改切成片。
  • 2. 锅中倒入500毫升清水烧开,加少许食粉,放入苦瓜,煮约1分钟。
  • 3. 把焯煮好的苦瓜捞出装盘。
  • 4. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐、鸡粉。
  • 5. 加适量水淀粉、胡椒粉,放入苦瓜。
  • 6. 用筷子打散调匀。
  • 7. 用油起锅,倒入部分苦瓜蛋液,炒熟。
  • 8. 把炒熟的苦瓜鸡蛋盛入原蛋液中,搅拌匀。
  • 9. 把混合好的蛋液倒入锅中,小火煎1分30秒至蛋液成型。
  • 10. 将蛋饼翻面,转动炒锅,煎约1分钟至熟。
  • 11. 把煎好的苦瓜蛋饼盛出装盘,凉凉。
  • 12. 将苦瓜蛋饼改切成扇形小块,摆入盘中即可。

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