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草菇丝瓜汤

这两天天又开始热起来,胃口也差了,买菜时看到丝瓜,挺鲜嫩的,就买了一根来做汤,丝瓜还有清热解毒的功效呢。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:淡
  • 1. 将洗净的草菇切去根部,再改切成小块。
  • 2. 去皮洗净的丝瓜对半切开,再切成长条,改切成小块。
  • 3. 锅中注入约600毫升清水烧开。
  • 4. 放入切好的草菇,煮约1分钟。
  • 5. 捞出焯煮好的草菇,沥干水分。
  • 6. 盛入盘中,待用。
  • 7. 用油起锅,放入焯煮好的草菇,再下入丝瓜,翻炒几下。
  • 8. 淋入少许料酒,翻炒匀。
  • 9. 倒入约600毫升清水。
  • 10. 盖上锅盖,煮沸后用中火煮约1分钟至食材熟软。
  • 11. 取下盖子,加入盐、鸡粉。
  • 12. 淋入少许芝麻油,煮片刻至食材入味。
  • 13. 关火后盛出煮好的汤。
  • 14. 放入碗中,再撒上葱花即成。

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