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开胃酸菜生鱼粥

夏天到了,要吃一些开胃菜,开胃的酸菜生鱼粥就很不错,自己在家里做,卫生干净还简单,不怕地沟油哦!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:42分钟
  • 口味:酸
  • 1. 把洗净的酸菜切成粒。
  • 2. 将处理干净的生鱼对半切开,斩成小块。
  • 3. 把鱼块装入碗中,放入少许盐、鸡粉。
  • 4. 抓匀,腌渍10分钟至入味。
  • 5. 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,拌匀。
  • 6. 淋入少许食用油,搅拌均匀。
  • 7. 盖上盖,用小火煮30分钟至大米熟软。
  • 8. 揭盖,下入少许姜丝,倒入酸菜,拌匀。
  • 9. 倒入腌渍好的鱼块,搅拌匀。
  • 10. 盖上盖,用小火煮10分钟至食材熟透。
  • 11. 揭盖,放入适量盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 12. 淋入适量芝麻油。
  • 13. 用锅勺搅拌均匀。
  • 14. 把煮好的粥盛出,装入汤碗中,撒上葱花即成。