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鲈鱼花菜粥

当清蒸过鲈鱼后,鲈鱼的鲜嫩让我很想做一次鲈鱼粥,这鲈鱼只有主骨,所有煮粥不用担心骨头问题的呢!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:40分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的花菜切成小朵。
  • 2. 把鲈鱼切成小块。
  • 3. 鱼块装入碗中,加入少许盐、鸡粉。
  • 4. 拌匀至入味,腌渍约10分钟。
  • 5. 砂锅中注入约800毫升清水烧开。
  • 6. 倒入洗净的大米,拌匀。
  • 7. 煮沸后淋入少许食用油,搅拌匀。
  • 8. 盖上盖,煮沸后用小火煮约30分钟至米粒熟软。
  • 9. 揭开盖,放入切好的花菜。
  • 10. 盖好盖子,用小火续煮约5分钟至其断生。
  • 11. 取下盖子,撒上姜片,搅拌匀。
  • 12. 下入腌渍好的鱼块。
  • 13. 搅散拌匀,用小火煮约5分钟至鱼肉熟软。
  • 14. 加入盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 15. 淋入少许芝麻油。
  • 16. 拌匀,煮片刻至入味。
  • 17. 关火后盛出煮好的粥。
  • 18. 放在汤碗中,撒上葱花即成。

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