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黄骨鱼莴笋青菜粥

黄骨鱼肉质细嫩,在以前都是给小孩子做汤喝的,不过那时候都是野生的,我买的这个挺大条的,做了这一锅黄骨鱼莴笋青菜粥。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:39分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将去皮洗净的莴笋切成薄片,再切成细丝。
  • 2. 洗好的大白菜切成粗丝。
  • 3. 砂锅中注入约800毫升清水烧开,倒入备好的大米。
  • 4. 盖上盖子,用大火煮沸后转小火煮约30分钟至米粒熟软。
  • 5. 揭开盖,撒上姜丝,倒入莴笋丝。
  • 6. 再放入黄骨鱼,搅动几次。
  • 7. 盖好盖子,用小火续煮约7分钟至鱼肉熟软。
  • 8. 取下盖子,倒入切好的大白菜,拌煮至断生。
  • 9. 加入盐、鸡粉,再撒上胡椒粉。
  • 10. 淋入少许芝麻油,拌匀调味。
  • 11. 关火后盛出煮好的粥。
  • 12. 装入汤碗中,撒上葱花即可。

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