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青豆焖肉

青豆有保持血管弹性的作用;现在又是吃青豆的季节了,家里人不知为什么都特喜欢这道菜,这一盘晚上全吃完了呢。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:18分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 把洗净的猪肉切成厚片,再改切成条。
  • 2. 将切好的猪肉装入盘中,待用。
  • 3. 锅中倒入适量食用油烧热,放入切好的猪肉,炒至转色。
  • 4. 加入白糖,炒匀,淋入老抽,炒匀上色。
  • 5. 加料酒,炒匀提味,放入少许姜片、蒜末,拌炒匀。
  • 6. 放入南乳,拌炒香。
  • 7. 往锅中注入少许清水。
  • 8. 盖上盖,用大火煮沸后转小火焖煮约10分钟至猪肉熟软。
  • 9. 取下锅盖,倒入洗净的青豆,拌匀。
  • 10. 加入适量鸡粉、盐,拌匀调味。
  • 11. 盖上盖,焖约5分钟至食材熟透。
  • 12. 揭盖,用大火收干汁水,撒入少许葱段,炒匀。
  • 13. 淋入适量水淀粉,拌炒匀。
  • 14. 关火,盛出焖煮好的菜肴即成。

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