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上海青扒猪血

上海青炒猪血不仅营养丰富,而且味道非常鲜美,猪血嫩嫩的,上海青爽脆。您也想尝尝吗?和我一起到厨房看看吧?

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 把洗净的上海青切成瓣。
  • 2. 洗好的猪血切长条形,再切成块状。
  • 3. 锅中注水烧开,加入少许盐,下入猪血,汆煮约1分钟至猪血呈暗红色。
  • 4. 捞出煮好的猪血,沥干水分,备用。
  • 5. 锅中倒入适量食用油烧热,放入上海青,炒软。
  • 6. 加入适量盐、鸡粉、料酒,炒匀至入味。
  • 7. 淋入少许清水,拌炒匀。
  • 8. 将上海青盛出,摆入盘中备用。
  • 9. 锅中另注油烧热,放入姜片、蒜末,爆香。
  • 10. 加入适量豆瓣酱,拌炒香。
  • 11. 放入猪血,淋入适量清水,炒匀,加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 12. 倒入少许水淀粉,拌炒匀。
  • 13. 淋入少许芝麻油,快速拌炒均匀。
  • 14. 将炒好的猪血盛入盘中,撒上少许葱花即成。

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