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香菇炒鸡片

菌类蔬菜的营养价值极高,与鸡胸肉片搭配营养翻倍,成长期长个就需要这样的美味营养。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 把洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块。
  • 2. 泡发洗好的香菇去除蒂,切成小块。
  • 3. 将洗净的鸡胸肉切成片。
  • 4. 把鸡肉片装入碗中,加入少许盐、鸡粉、水淀粉,拌匀。
  • 5. 倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 6. 锅中倒入适量清水,用大火烧开,加入少许食用油、盐。
  • 7. 放入香菇,搅散,煮半分钟至断生。
  • 8. 捞出香菇,沥干水分,装入盘中备用。
  • 9. 另起锅,注油烧热,倒入鸡肉片。
  • 10. 翻炒至转色后淋入料酒,炒香。
  • 11. 倒入红椒、蒜末、姜片、葱白,炒匀。
  • 12. 加入香菇。
  • 13. 翻炒片刻。
  • 14. 放入蚝油、盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 15. 倒入适量水淀粉。
  • 16. 快速翻炒均匀。
  • 17. 关火,盛出装入盘中即成。

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