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木耳炒茭白

茭白是“江南三大名菜”之一,当江南的茭白搭配北国的木耳与荤共炒,其味更鲜。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的茭白对半切开,改切成片。
  • 2. 把洗好的木耳切成小块。
  • 3. 用油起锅,放入胡萝卜、姜片、蒜末,爆香。
  • 4. 倒入切好的茭白,翻炒均匀。
  • 5. 放入木耳,拌炒匀,淋入少许料酒,炒香。
  • 6. 加入适量生抽、盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 7. 淋入少许清水,翻炒片刻。
  • 8. 用大火收汁,撒入少许葱段,倒入适量水淀粉。
  • 9. 快速拌炒均匀。
  • 10. 将锅中食材盛出装盘即可。

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