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莴笋炒羊肉

羊肉炖了炖过了,烤也烤过了,但是似乎没和蔬菜一起炒过。莴笋嫩,羊肉美,组合起来是美味

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:淡
  • 1. 去皮洗净的莴笋切片。
  • 2. 洗净的红椒切开后切成片。
  • 3. 洗净后的羊肉切片。
  • 4. 羊肉片放入生抽、盐、味精拌匀。
  • 5. 倒上生粉和食用油抓匀,腌渍10分钟。
  • 6. 锅中加清水,放盐、味精,再倒入少许食用油拌匀,倒入莴笋,煮约1分钟。
  • 7. 用漏勺捞出。
  • 8. 热锅注油,烧至四五成热,倒入羊肉。
  • 9. 滑油片刻捞出沥干。
  • 10. 锅留底油,倒入蒜末、姜片、葱段、红椒。
  • 11. 倒入莴笋炒匀。
  • 12. 放入羊肉。
  • 13. 加入蚝油、生抽、料酒、盐、味精翻炒至熟。
  • 14. 淋上水淀粉和熟油拌匀。
  • 15. 盛入盘中即可。

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