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开胃牛心粥

我一直以为牛心菜就是卷心菜,大概品种有些改良而已。不管啦,反正颜色好,口感好,炒着吃,煮个粥,都可以啦。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:42分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 把洗好的酸笋切成片。
  • 2. 洗净的牛心切成片。
  • 3. 把切好的牛心装入碗中,加入少许盐、鸡粉。
  • 4. 再淋上少许料酒,抓匀,腌渍10分钟至入味。
  • 5. 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,拌匀。
  • 6. 加入少许食用油,搅拌匀。
  • 7. 盖上盖,用小火煮30分钟至大米熟软。
  • 8. 揭盖,放入姜丝、豆豉、酸笋、牛心,拌匀。
  • 9. 盖上盖,用小火煮10分钟至食材熟透。
  • 10. 揭盖,放入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。
  • 11. 用锅勺拌匀调味。
  • 12. 把煮好的粥盛出,装入汤碗中,撒上少许葱花即可。

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