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鲜蘑牛肉丝

半个多月没吃家常菜了,回到东北的姐姐家里,吃上了家常菜,很亲切。 第一次这么搭配着吃,咸香可口,纯正的家乡味道。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的牛肉切片,改切成丝。
  • 2. 去皮洗好的洋葱切成丝。
  • 3. 洗净的口蘑切成片。
  • 4. 将牛肉丝装入碗中,加入少许盐、鸡粉、食粉、生抽,抓匀。
  • 5. 倒入适量水淀粉,抓匀。
  • 6. 注入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 7. 用油起锅,下入姜片、蒜末、葱白,爆香。
  • 8. 倒入牛肉丝,翻炒均匀。
  • 9. 淋入料酒,放入口蘑、洋葱,翻炒均匀。
  • 10. 倒入适量清水,拌炒匀。
  • 11. 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 12. 倒入适量水淀粉。
  • 13. 快速拌炒均匀后关火待用。
  • 14. 将锅中材料盛出装盘即可。

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