登录/注册
胡萝卜丁炒鸡肉

清脆爽口的胡萝卜,细嫩美味鸡肉,双双切成丁,脆里有嫩,嫩中有脆,这样一道好菜,不想试一试吗

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 将去皮洗净的胡萝卜先切条,再切成丁。
  • 2. 洗好的鸡胸肉切厚块,再切成条,改切成丁。
  • 3. 将鸡肉丁装入碗中,加入少许盐、鸡粉、水淀粉,抓匀。
  • 4. 倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 5. 锅中注水烧开,倒入胡萝卜丁,加2克盐,拌匀,煮至八成熟。
  • 6. 把焯过水的胡萝卜丁捞出,装盘备用。
  • 7. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱白,爆香。
  • 8. 倒入腌渍好的鸡肉丁,炒松散。
  • 9. 加入适量米酒,炒香。
  • 10. 倒入胡萝卜丁,翻炒匀。
  • 11. 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 12. 倒入适量水淀粉。
  • 13. 快速拌炒均匀。
  • 14. 将炒好的材料盛出,装入盘中即可。