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黄芪乳鸽汤

乳鸽肉质细嫩,富含多种营养元素,著名补品乌鸡白凤丸中的“白凤”,即是乳鸽。平时吃些乳鸽,对身体有很好的滋养作用。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:42分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的乳鸽切成小块。
  • 2. 洗好的瘦肉切成小块。
  • 3. 锅中加水烧开,倒入鸽肉、瘦肉,用大火煮沸,汆去血水。
  • 4. 把汆过水的鸽肉和瘦肉捞出,备用。
  • 5. 砂锅中注入适量清水,用大火烧开。
  • 6. 倒入汆过水的鸽肉和瘦肉。
  • 7. 放入洗净的黄芪、姜片。
  • 8. 再加入适量米酒。
  • 9. 盖上盖,用小火煲40分钟至食材熟烂。
  • 10. 揭盖,放入适量盐、鸡粉。
  • 11. 用锅勺拌匀调味。
  • 12. 把汤料盛出,装入汤碗中即可。

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