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彩椒西蓝花炒鸡片

彩色的甜椒炒上深绿的西兰花,还有那金黄色的鸡肉片,这样的搭配是那么的美妙,令人胃口大开啊。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的西蓝花切成小朵。
  • 2. 洗好的彩椒切成小块。
  • 3. 洗净的鸡胸肉切成薄片。
  • 4. 把肉片装在碗中,放入少许盐、鸡粉、水淀粉。
  • 5. 拌匀,再注入少许食用油,腌渍约15分钟至入味。
  • 6. 锅中注入适量清水烧开,放入少许食用油、盐。
  • 7. 倒入切好的西蓝花、彩椒,拌匀,煮约1分钟至其断生。
  • 8. 捞出焯好的食材,沥干水分,放在盘中,待用。
  • 9. 用油起锅,下入腌渍好的鸡肉片,翻炒匀。
  • 10. 至肉质松散、变色,放入姜末、蒜末。
  • 11. 淋上少许料酒,炒匀、炒透。
  • 12. 再放入焯煮过的食材,快速翻炒片刻至全部食材熟软。
  • 13. 转小火,注入少许清水,再加入适量盐、鸡粉,炒匀。
  • 14. 倒入适量水淀粉勾芡。
  • 15. 关火后盛出炒制好的菜肴。
  • 16. 放在盘中摆好即成。

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