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三丝面饼

主副结合,营养丰富。除了口感上的筋道外,最佳之处在于其制作特性,由于多张饼一起擀制而后一起上笼蒸熟,方便许多。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的香菇切成片。
  • 2. 去皮洗净的胡萝卜切片,改切成丝。
  • 3. 洗好的西葫芦切片,改切成丝。
  • 4. 把鸡蛋打入碗中,搅散调匀。
  • 5. 锅中注入适量清水烧开,放入胡萝卜、香菇,用大火煮半分钟。
  • 6. 下入西葫芦,拌匀,再煮1分钟。
  • 7. 捞出煮好的食材,沥干水分待用。
  • 8. 面粉装入碗中,加适量盐,倒入蛋液,用筷子将其搅匀。
  • 9. 放入焯过水的食材,拌匀。
  • 10. 再加入葱花,搅拌匀。
  • 11. 煎锅注油烧热,倒入蔬菜面糊,用锅铲摊平成饼状。
  • 12. 用小火煎至面糊成型,散出焦香味。
  • 13. 将饼翻面,继续煎至焦黄色。
  • 14. 关火,把煎好的面饼取出,放在砧板上,用刀切去边角。
  • 15. 再把面饼改切成小方块。
  • 16. 把切好的面饼装入盘中即可。

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