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鱿鱼炒三丝

这也是来替代路边摊烤鱿鱼的菜肴。鲜味只多不少,但卫生健康~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的鸡胸肉切片,改切成丝。
  • 2. 火腿肠去除外包装,切成片,再切成丝。
  • 3. 将洗好的竹笋切片,切成丝。
  • 4. 将处理干净的鱿鱼切成丝。
  • 5. 把鸡肉丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉。
  • 6. 加入适量水淀粉,抓匀。
  • 7. 注入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 8. 将鱿鱼丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉、料酒。
  • 9. 再加入少许水淀粉,抓匀,腌渍10分钟至入味。
  • 10. 锅中注水烧开,放入少许盐、鸡粉,倒入竹笋,搅拌匀,煮1分钟至其断生。
  • 11. 放入鱿鱼,拌匀,再煮半分钟。
  • 12. 把汆煮好的竹笋和鱿鱼捞出,备用。
  • 13. 用油起锅,放入姜末、蒜末、葱段,爆香。
  • 14. 倒入鸡肉丝,炒散,淋入料酒,炒至转色。
  • 15. 放入汆煮好的竹笋和鱿鱼,倒入火腿肠。
  • 16. 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 17. 倒入适量水淀粉,拌炒均匀。
  • 18. 将炒好的食材盛出,装盘即可。

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