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鱿鱼丸子

吃过了无数章鱼丸子,就自己做一做鱿鱼丸子吧,厨艺进阶,暖男升级。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:8分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的花菜切成小块。
  • 2. 洗好去皮的南瓜切成小块。
  • 3. 洗净的洋葱切丝,再切成粒,剁成末。
  • 4. 处理干净的鱿鱼切条,再切粒,剁成泥状。
  • 5. 锅中注水烧开,加少许盐、食用油、鸡粉,放入花菜,焯煮1分30秒至熟。
  • 6. 把焯过水的花菜捞出,备用。
  • 7. 南瓜倒入沸水锅中,焯煮1分钟至熟。
  • 8. 把焯过水的南瓜捞出,备用。
  • 9. 把鱿鱼肉放入碗中,加入肉末,顺一个方向拌匀。
  • 10. 放少许盐、鸡粉、生粉,拌匀,倒入洋葱末,拌匀。
  • 11. 淋入适量黑芝麻油。
  • 12. 撒上少许葱花,拌匀。
  • 13. 将肉馅挤成肉丸,放入沸水锅中,煮约5分钟至肉丸熟透。
  • 14. 把煮熟的丸子捞出,备用。
  • 15. 将花菜、南瓜摆入盘中,再放上肉丸。
  • 16. 用油起锅,倒入适量清水。
  • 17. 加入适量叉烧酱,搅拌匀,煮沸。
  • 18. 放入少许盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 19. 倒入适量水淀粉,调成稠汁。
  • 20. 把稠汁浇在盘中食材上即可。

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