登录/注册
仔姜菠萝炒牛肉

以前我很排斥一道菜里面出现水果,果蔬混搭,味道尴尬,但菠萝让我改观,它使菜肴更出色。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将洗净的嫩姜切成片。
  • 2. 洗好的红椒对半切开,去籽,切成小块。
  • 3. 菠萝肉切成小块。
  • 4. 洗净的牛肉切成片。
  • 5. 把姜片装入碗中,放入少许盐。
  • 6. 抓匀,腌渍5分钟去除部分辣味。
  • 7. 将牛肉片装入碗中,放入少许食粉、盐、鸡粉,抓匀。
  • 8. 倒入水淀粉,抓匀,注入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
  • 9. 锅中注水烧开,倒入姜片、菠萝、红椒,拌匀,焯煮半分钟。
  • 10. 把焯过水的材料捞出,备用。
  • 11. 用油起锅,放入蒜末,爆香。
  • 12. 倒入牛肉片,炒至转色,淋入料酒,炒香。
  • 13. 放入焯好的材料,拌炒匀。
  • 14. 加入适量番茄汁,炒匀调味。
  • 15. 倒入适量水淀粉勾芡。
  • 16. 盛出炒好的菜,装入盘中,放入少许葱段即可。

大家经常问: