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胡萝卜炒口蘑

或萝卜的鲜艳,口菇的鲜美,组合起来,色香味就全了。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:淡
  • 1. 将洗净的口蘑切成片。
  • 2. 洗净去皮的胡萝卜用斜刀切成段,再切成片。
  • 3. 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。
  • 4. 倒入胡萝卜片,轻轻搅拌,煮约半分钟。
  • 5. 再放入切好的口蘑,搅动几下,续煮约半分钟至全部食材断生。
  • 6. 捞出焯好的食材,沥干水分,待用。
  • 7. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。
  • 8. 倒入焯煮过的食材,翻炒几下。
  • 9. 再淋入料酒、生抽,炒香、炒透。
  • 10. 转小火,加入盐、鸡粉,翻炒至食材入味。
  • 11. 倒入适量水淀粉,快速翻炒均匀。
  • 12. 关火后盛出炒好的菜肴,放在盘中即成。

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