登录/注册
草菇丝瓜炒虾球

草菇的鲜味,丝瓜的清甜,加上虾球的柔韧,足以让味蕾打开一个新世界。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的草菇切成小块。
  • 2. 洗净去皮的丝瓜对半切开,再切成条,改切成小段。
  • 3. 洗净的虾仁由背部切开,去除虾线。
  • 4. 把切好的虾仁放在碗中,加入少许盐、鸡粉。
  • 5. 淋入少许水淀粉,拌匀。
  • 6. 再注入适量食用油,腌渍约10分钟至入味。
  • 7. 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。
  • 8. 倒入草菇,搅拌匀,煮约1分钟至其八成熟。
  • 9. 捞出焯好的草菇,沥干水分。
  • 10. 放在盘中,待用。
  • 11. 用油起锅,放入胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。
  • 12. 倒入虾仁,快速翻炒至虾身弯曲。
  • 13. 再淋入料酒,炒匀、炒香。
  • 14. 放入丝瓜,倒入草菇,用大火炒一会儿至丝瓜析出汁水。
  • 15. 转中火,注入少许清水,收拢食材,倒入蚝油。
  • 16. 翻炒出香味,加入盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 17. 倒入适量水淀粉勾芡。
  • 18. 关火后盛出炒好的菜肴,放在盘中即成。

大家经常问: