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荞麦凉面

加上牛肉、西蓝花、胡萝卜,自己动手,营养健康有卖相。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的黄瓜切片,改切成丝。
  • 2. 豆干切成丝。
  • 3. 洗好的胡萝卜切成片,改切成丝。
  • 4. 将熟牛肉切成片。
  • 5. 洗好的西蓝花切成小块,待用。
  • 6. 锅中倒入适量清水,用大火烧开,放入适量盐、鸡粉,放入面条,搅拌匀。
  • 7. 淋入适量食用油,用筷子快速搅匀,再煮3分钟至面条熟透。
  • 8. 捞出面条。
  • 9. 放入装有清水的碗中,过凉水。
  • 10. 将水滤出,装入盘中,待用。
  • 11. 用油起锅,倒入胡萝卜、西蓝花、黄瓜,炒匀。
  • 12. 淋入少许料酒,炒出香味。
  • 13. 加入适量清水,放入牛肉、豆干,拌炒一会儿。
  • 14. 加入鸡粉、盐,再加入少许生抽,炒匀调味。
  • 15. 加入适量老抽,拌炒匀。
  • 16. 再倒入少许水淀粉。
  • 17. 快速翻炒至食材入味。
  • 18. 起锅,将炒好的食材盛出,放入装有凉面的盘中即成。

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