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芹菜烧豆腐

小葱拌豆腐,青豆拌豆腐,煎豆腐,豆腐汤都吃过了,就剩芹菜香干,哦,不对,是一样香的芹菜豆腐。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:淡
  • 1. 将洗净的芹菜对半切开,改切成段。
  • 2. 洗好的豆腐切厚片,改切成小块。
  • 3. 锅中注入适量清水烧开,放入盐、豆腐,煮2分30秒。
  • 4. 捞出焯好的豆腐,沥干水分,装入盘中,待用。
  • 5. 另起锅,注入适量食用油烧热,倒入蒜末,爆香。
  • 6. 放入芹菜,翻炒片刻。
  • 7. 倒入适量清水,加入生抽、盐、鸡粉。
  • 8. 倒入豆腐,煮至沸,再加入适量老抽。
  • 9. 拌匀,煮2分钟至豆腐入味。
  • 10. 倒入适量水淀粉。
  • 11. 炒匀,使汤汁浓稠。
  • 12. 起锅,盛出炒好的菜,装入盘中,再放上红椒圈即成。

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