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丝瓜炒蛤蜊

直接说功效吧:益智健脑,儿童也可以多吃。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:2分30秒
  • 口味:辣
  • 1. 将洗净的蛤蜊对半切开,去除内脏。
  • 2. 再置于清水中,洗净,待用。
  • 3. 洗好去皮的丝瓜对半切开,切成条形,再切成小块。
  • 4. 洗净的彩椒切成小块。
  • 5. 锅中注入适量清水烧开。
  • 6. 放入洗净的蛤蜊,搅匀,再煮约半分钟。
  • 7. 捞出,沥干水分。
  • 8. 放在盘中,待用。
  • 9. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。
  • 10. 倒入彩椒、丝瓜,快速翻炒匀,至食材变软。
  • 11. 放入汆煮好的蛤蜊,炒匀,再淋入料酒,炒匀。
  • 12. 放入豆瓣酱,炒匀、炒香。
  • 13. 加入鸡粉、盐,炒匀调味。
  • 14. 注入适量清水,淋入少许生抽,略煮片刻至食材熟透。
  • 15. 待锅中汤汁收浓时,倒入少许水淀粉勾芡。
  • 16. 关火后盛出炒好的菜肴,放在盘中即成。

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