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鲫鱼苦瓜汤

鲫鱼汤有多浓多鲜多香,直到研制成功才知道。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:7分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的苦瓜对半切开,去瓤。
  • 2. 再切成片,待用。
  • 3. 用油起锅,放入姜片,用大火爆香。
  • 4. 再放入鲫鱼,用小火煎一会儿,转动炒锅,煎出焦香味。
  • 5. 翻转鱼身,用小火再煎一会儿,至两面断生。
  • 6. 淋上少许料酒,再注入适量清水。
  • 7. 加入鸡粉、盐,放入苦瓜片。
  • 8. 盖上锅盖,用大火煮约4分钟,至食材熟透。
  • 9. 取下锅盖,搅动几下。
  • 10. 盛出煮好的苦瓜汤,放在碗中即可。

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