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香芹辣椒炒扇贝

扇贝不一定要到大排档上去吃哦,自己在家做,一样美味可口~

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分30秒
  • 口味:辣
  • 1. 将洗净的芹菜切成段。
  • 2. 锅中注入适量清水。
  • 3. 倒入洗净的扇贝,搅匀,再煮约半分钟。
  • 4. 捞出,沥干水分,凉凉,待用。
  • 5. 把放凉的扇贝置于案板上,取出扇贝肉。
  • 6. 放在盘中,待用。
  • 7. 用油起锅,放入姜片、蒜末、干辣椒,用大火爆香。
  • 8. 倒入切好的芹菜,翻炒至断生。
  • 9. 倒入备好的扇贝肉,炒匀、炒透,再淋入料酒,炒香提味。
  • 10. 加入豆瓣酱,快速翻炒片刻。
  • 11. 放入鸡粉、盐,淋入少许水淀粉,炒匀。
  • 12. 关火后盛出炒好的菜肴,装在盘中即成。

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