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酸萝卜肥肠煲

大爱酸萝卜的酸爽脆嫩,不可缺少的开胃小菜啊~

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:3分钟
  • 口味:辣
  • 1. 将洗净的肥肠切成小块。
  • 2. 洗好的红椒切成圈。
  • 3. 洗净的酸萝卜切成小块。
  • 4. 锅中注入适量清水烧开。
  • 5. 倒入切好的肥肠,搅拌一会儿,煮约半分钟。
  • 6. 汆去血渍,捞出肥肠,沥干水分,放在碗中,待用。
  • 7. 用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。
  • 8. 再放入红椒圈,倒入肥肠,淋入少许料酒,快速翻炒几下。
  • 9. 放入豆瓣酱、番茄酱,翻炒匀。
  • 10. 倒入切好的酸萝卜,翻炒匀。
  • 11. 注入少许清水,再加入盐,炒匀调味。
  • 12. 倒入少许水淀粉勾芡,关火待用。
  • 13. 将锅中的食材盛入砂煲中。
  • 14. 将砂煲置于火上。
  • 15. 盖上盖,用大火续煮一会儿,至食材入味。
  • 16. 关火后揭开盖,取下砂煲即可。

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