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苦瓜汆肉丸

营养学家公认的“夏日食苦,胜过大补。”夏天吃一些苦味食物,有利于清热降火滋养脾胃。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:4分30秒
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的苦瓜切开,去除瓜瓤,再切成片。
  • 2. 在洗净的牛肉丸上切上网格花刀,备用。
  • 3. 用油起锅,放入姜片,爆香。
  • 4. 倒入苦瓜片,炒匀、炒透,至苦瓜变软。
  • 5. 注入适量清水,倒入备好的牛肉丸。
  • 6. 加入鸡粉、盐,拌匀调味。
  • 7. 盖上盖,煮沸后续煮约3分钟,至食材熟透、入味。
  • 8. 取下盖子,搅拌几下。
  • 9. 盛出煮好的汤料,装在碗中。
  • 10. 撒上葱花即成。

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