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脆皮冬瓜

虽然被提醒无数次,油炸食品要少吃,但是还是吃过了无数炸薯条,这次可以换换炸冬瓜条。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:4分钟
  • 口味:甜
  • 1. 将备好的面粉倒入碗中,加入少许盐,撒上适量生粉,搅拌匀。
  • 2. 注入适量清水,搅拌一会,制成面糊。
  • 3. 再淋入少许食用油,拌匀,使面糊更柔滑,静置约10分钟,待用。
  • 4. 去皮洗净的冬瓜切开,去除瓜瓤,再切成条。
  • 5. 锅中注入适量清水烧开,撒上盐。
  • 6. 倒入冬瓜条,搅拌几下,煮约2分钟至冬瓜条断生。
  • 7. 捞出焯好的冬瓜,沥干水分,放在盘中,待用。
  • 8. 盘中撒上适量生粉,搅拌片刻,使生粉均匀地裹在冬瓜上。
  • 9. 热锅注油,烧至四成热。
  • 10. 取冬瓜条蘸上面糊,下入锅中。
  • 11. 用中小火炸约3分钟至食材熟软。
  • 12. 关火后捞出炸好的冬瓜条,沥干油。
  • 13. 放在盘中摆好。
  • 14. 食用时佐以番茄酱即可。

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