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鸡蛋蒸糕

鸡蛋为主的原料,不但香滑可口,容易消化,而且含有丰富的维生素C,也是儿童很喜欢的一中点心

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:14分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将去皮洗净的胡萝卜对半切开,再切成薄片。
  • 2. 洗净的洋葱切细丝,切成颗粒状,再剁成末。
  • 3. 锅中注入适量清水,用大火烧开。
  • 4. 放入胡萝卜片,稍加搅拌。
  • 5. 再煮约半分钟至其断生。
  • 6. 捞出煮好的胡萝卜,沥干水分,凉凉备用。
  • 7. 沸水锅中再倒入洗净的菠菜,搅拌匀,煮约半分钟。
  • 8. 待其色泽翠绿后捞出,沥干水分,凉凉备用。
  • 9. 再将放凉的菠菜切碎,剁成末。
  • 10. 把放凉的胡萝卜片切碎,剁成末。
  • 11. 鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡粉。
  • 12. 匀速地搅拌一会至调味料完全溶化。
  • 13. 倒入胡萝卜末、菠菜末,再撒上洋葱末。
  • 14. 注入少许清水,搅拌匀,制成蛋液。
  • 15. 注入少许食用油,静置片刻,备用。
  • 16. 另取一个汤碗,倒入备好的蛋液。
  • 17. 蒸锅上火烧开,放入装有蛋液的汤碗。
  • 18. 盖上盖子,用小火蒸约12分钟至全部食材熟透。
  • 19. 关火后揭开盖,取出蒸好的菜肴。
  • 20. 稍稍冷却后食用即可。

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