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清蒸茄盒

清蒸茄盒附加了肉末和姜末 ,好吃又好做,主要的是很开胃 又给人暖胃的感觉

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:13分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 将洗净的茄子切双飞片。
  • 2. 洗好的红椒去籽,切成丝,改切成粒。
  • 3. 把肉末装入碗中,加入少许盐、生抽、鸡粉。
  • 4. 拌匀,撒上少许生粉,拌匀上浆。
  • 5. 再倒入适量芝麻油。
  • 6. 搅拌匀,腌渍一会儿,待用。
  • 7. 取来切好的茄子,在切口处抹上少许生粉。
  • 8. 再塞入腌渍好的肉末,填好,制成茄盒,待用。
  • 9. 取一个干净的盘子,摆上茄盒,再均匀地撒上少许盐。
  • 10. 蒸锅上火烧开,放入装有茄盒的盘子。
  • 11. 盖上锅盖,用大火蒸约10分钟,至食材熟透。
  • 12. 关火后揭开盖,取出蒸好的茄盒,待用。
  • 13. 用油起锅,放入蒜末,爆香,倒入红椒粒,翻炒匀。
  • 14. 注入适量清水,淋入少许生抽、老抽,加入盐、鸡粉、豆瓣酱,拌匀煮沸。
  • 15. 用少许水淀粉勾芡,关火后盛出味汁。
  • 16. 浇在蒸好的茄盒上,撒上葱花即成。

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