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榨菜牛肉丁

牛肉丁加入榨菜一起炒,保持大火煸炒,记得下料、翻炒要快,不然牛肉容易炒老呢

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分50秒
  • 口味:鲜
  • 1. 去皮洗净的洋葱切成小块。
  • 2. 洗好的红椒去籽,切成小块,备用。
  • 3. 洗净的牛肉切成条,再切成块。
  • 4. 榨菜切条,再切成丁。
  • 5. 把牛肉丁装入碗中,加入少许生抽、盐、鸡粉、食粉,搅拌均匀,腌渍10分钟。
  • 6. 锅中倒入适量清水烧开,倒入切好的榨菜,焯煮2分钟。
  • 7. 捞出沥去多余水分备用。
  • 8. 炒锅注油烧热,放入牛肉丁,炒至牛肉变色。
  • 9. 放入姜末、蒜末、葱段,炒香。
  • 10. 倒入焯好的榨菜,放入切好的洋葱、红椒,翻炒匀。
  • 11. 加入适量鸡粉、盐,炒匀调味。
  • 12. 淋入料酒,炒匀,倒入生抽,翻炒匀。
  • 13. 倒入少许水淀粉。
  • 14. 快速翻炒均匀。
  • 15. 盛出炒好的食材,装入盘中即可。

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