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彩蔬猪皮冻

用一口热腾腾的米饭将晶莹剔透的猪皮冻化为原型,新鲜的蔬菜与汁水一同融入饭中!一年中最重要的一碗饭可算圆满了!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:35分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净的胡萝卜切成条,再切成丁。
  • 2. 锅中注入适量清水,煮至沸腾,倒入适量食用油,放入洗净的豌豆、玉米、胡萝卜,加入少许盐,搅匀煮沸,再煮2分钟。
  • 3. 把煮好的食材捞出,沥干水分。
  • 4. 将处理好的猪皮放入沸水中。
  • 5. 盖上锅盖,用小火煮30分钟,至猪皮变软。
  • 6. 揭开锅盖,捞出变软的猪皮,凉凉备用。
  • 7. 把放凉的猪皮切成细条,再切成粒。
  • 8. 取一个汤碗,里面铺上一层保鲜膜。
  • 9. 放入煮好的食材、猪皮丁。
  • 10. 把琼脂倒入锅中。
  • 11. 加入适量鸡汁、盐。
  • 12. 搅匀,煮至琼脂完全溶化。
  • 13. 将煮好的琼脂倒入放有食材的碗中,放凉后放入冰箱里冷冻至琼脂完全凝固。
  • 14. 取出冻好的猪皮冻,撕掉保鲜膜,切成小块。
  • 15. 装入盘中即可。

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