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黄豆芽炒猪皮

这是一道家常菜,秋季补充胶原蛋白再合适不过啦,咀嚼上略微弹性的口感.好像每吃上一口.自己的皮肤也跟着弹起来呢

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:1分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 锅中注入适量开水,放入洗好的猪皮,盖上盖,用小火煮10分钟。
  • 2. 揭开锅盖,捞出煮好的猪皮,凉凉备用。
  • 3. 把放凉的猪皮切去多余的肥肉,切成条,备用。
  • 4. 洗净的红椒对半切开,去籽,切成条。
  • 5. 把切好的猪皮装入盘中,淋入老抽,搅拌均匀。
  • 6. 炒锅中倒入适量食用油,烧至五成热,倒入猪皮,炸出香味。
  • 7. 捞出炸好的猪皮,沥干油分,备用。
  • 8. 锅底留油,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。
  • 9. 放入切好的红椒,倒入洗净的黄豆芽,翻炒片刻。
  • 10. 淋入适量料酒,炒匀。
  • 11. 倒入炸好的猪皮,快速翻炒匀。
  • 12. 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 13. 倒入适量水淀粉。
  • 14. 快速翻炒均匀。
  • 15. 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

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