葡萄几乎占全世界水果产量的1/4，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带入中国的，在中国种植的历史已有2000年之久。【别名】草龙珠、蒲桃、山葫芦、提子、李桃【品种】1． 沙巴珍珠葡萄果…

鹿茸是指雄性梅花鹿或马鹿未骨化而带茸毛的幼角。 【别名】 斑龙珠、黄毛茸、马鹿茸、青毛茸 【品种】 鹿茸由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。 鹿茸的品名很多…

白灵菇肉质洁白细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌和侧耳”，颇受消费者的青睐。 【别名】 阿魏蘑、阿魏蘑菇 【品种】 1.手掌型白灵菇 菌盖呈手掌形。 2.长手掌型白灵菇 菌盖呈长手掌形。 3.马蹄型白灵菇 菌盖呈马蹄形。…

奶油可分为动物性奶油和植物性奶油。动物性奶油是从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。植物性奶油是以大豆或其他植物油和水、盐、奶粉以及添加剂等为原料加工而成的。奶油因其香味清甜，口感良好而受到广泛欢迎，常常被用来制作蛋糕或糖果，或添加在各种饮品中，也可涂抹在面包或馒头上直接食用。 【别名】…

巧克力，又名朱古力，是以热带作物可可树的果实可可豆中的可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。最早饮用巧克力饮料的是美洲的玛雅人，而现在的“巧克力王国”则是欧洲的比利时和瑞士。“巧克力王国”生产的巧克力不仅产量高，而且品质高档。优质的巧克力香气浓郁，口感细腻甜美，吃起来让人身心愉悦，有种恋爱的感觉，…

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是用天然石磨把覆盖遮阳后再经过蒸青的绿茶进行碾磨，最后得到的超微粉末。抹茶起源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。在我国古代主要是用石磨加工，后来传入日本，基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。中国自明代以来开始流行冲泡饮茶，但抹茶茶道在我国失传，而在日…

奶酪，也叫芝士，多数是以鲜牛奶为原材料通过发酵制作而成（也有少数奶酪以羊奶为原材料）。其与酸牛奶有许多相似之处，都是通过发酵来制作的，都含有具有保健作用的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，性状近似固体，营养成分也更加丰富，是一种纯天然的食品。 【别名】 干酪、乳酪、芝士、起司、奶豆腐 【品种…

绿茶粉是一种以绿茶为原料，采用超微粉研磨设备，在特定条件下加工而成的粉状物质。绿茶粉最大限度地保持了绿茶原有的天然绿色和营养以及药理成分，除了可以直接冲泡饮用外，还可以用来制作绿茶蛋糕、绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子等，皆风味独特。…

草莓酱主要是以草莓为原料制作而成的果酱，是果酱中的主要品种，其产量约占果酱总量的60%-7O%，堪称“果酱之王”。在我国，果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初，最早在上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂生产，如今遍布全国，草莓酱也成为家喻户晓的美味。…

芒果酱是用芒果经过清洗、去皮、去核、腌渍、熬煮而制成的酱。熬制芒果酱需要使用耐酸的锅：如搪瓷锅、不锈钢锅、铜锅，不宜用铁锅。做好的芒果酱颜色鲜亮，酸甜可口，营养丰富。…