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土豆炖牛腩

家常经典硬菜,土豆和牛腩已经成了百年经典搭配,学会这道菜就离厨房熟手又近了一步!

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:17分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 洗净去皮的土豆切成条,改切成丁。
  • 2. 洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块。
  • 3. 将熟牛腩切成块。
  • 4. 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。
  • 5. 放入切好的牛腩,炒匀。
  • 6. 加入料酒、豆瓣酱,翻炒匀。
  • 7. 放入生抽,炒匀提味。
  • 8. 锅中加入适量清水,倒入土豆丁,加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
  • 9. 盖上盖,用小火炖15分钟。
  • 10. 揭盖,放入红椒块,翻炒匀。
  • 11. 倒入适量水淀粉。
  • 12. 快速翻炒均匀。
  • 13. 关火后盛出锅中的食材,装入盘中即可。

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