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茼蒿鱼头块

这道菜可谓是养胃之佳品,因为茼蒿所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,所以有肠胃病的朋友可以多吃呢

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1. 用油起锅,放入姜片,用大火爆香。
  • 2. 倒入处理好的鱼头,用中火略煎一会儿。
  • 3. 翻转鱼头,再煎一会儿,至两面熟软,淋入少许料酒提味。
  • 4. 注入适量开水,待汤汁沸腾后撇去浮沫。
  • 5. 加入少许盐、鸡粉调味。
  • 6. 盖上盖,用中火煮约3分钟,至鱼头熟软。
  • 7. 揭开盖,倒入洗净的茼蒿,搅拌匀,续煮一会儿,至全部食材熟透。
  • 8. 关火后盛出煮好的鱼头汤,装入汤碗中即成。

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